Пароконвектоматы отличаются от конвектоматов и конвекционных печей следующими аспектами:

детское питание, например, нежное суфле из мяса, овощей, рыбы;

В общепите пароконвектоматы должны обеспечивать высокую производительность, многофункциональность. Они должны готовить блюда быстро.

По системе генерации пара оборудование подразделяется на такие типы: Бойлерные. Устройства данного вида имеют несколько элементов конструкции: парогенератор, бойлер (резервуар для нагрева), подключенные к нему электроды и клапаны. Сначала вода до нужной температуры греется в бойлере. Сюда она подаётся из системы водоснабжения (обязательно требуется подключение к водопроводу). Другой клапан бойлерного оборудования дозировано направляет пар в рабочую камеру. Преимущества – экономия необходимой для нагрева энергии, точная регулировка степени влажности, достаточно широкий температурный диапазон. Но в процессе работы ТЭН в бойлерной модели может покрываться накипью из-за чрезмерно жёсткой воды. Устройства этого вида крупногабаритные, требуют времени для образования check here пара.

Равномерный прогрев продуктов благодаря циркуляции пара.

Все акции Дистанционные замки Замки для холодильного оборудования

Дополнительные возможности пароконвектомата могут значительно повысить его эффективность и удобство использования, но также могут повысить его стоимость. Поэтому важно выбирать что такое пароконвектомат те функции, которые наиболее подходят для вашего бизнеса и позволяют достичь поставленных целей.

Конвекция обеспечивается вентиляторами, которые установлены в стенках рабочей камеры. Наличие more info герметичности при закрытой дверце обеспечивает втягивание воздуха, циркулирующего внутри пароконвектомата вентилятором внутрь корпуса, а далее он проходит через ТЭН, что позволяет добиться быстрого нагрева аппарата до заданной температуры.

Система термообработки: используется для приготовления хлеба, выпечки и других изделий.

Приобретение пароконвектомата позволяет избавиться от плиты, жарочного шкафа или электрокотла, что может сэкономить место на кухне.

Тушение, подогрев. Он подходит для тушения мясных и рыбных блюд, а также для подогрева готовых продуктов с сохранением их вкуса, текстуры.

Кроме подразделения устройств по способу получения пара, все существующие модели можно поделить на виды по типу питания, особенностям управления и вместимости внутренней камеры.

Главная страница Полезная информация Статьи Что такое пароконвектомат

Количество воды контролируется посредством электродов. При падении уровня ниже требуемого происходит открытие клапана.